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Agricultura y alimentos transgénicos: ¿de qué hablamos exactamente?

Agricultura y alimentos transgénicos: ¿de qué hablamos exactamente?

Un alimento transgénico es un organismo modificado geneticamente (OMG). Pero ¿qué significa?

La directiva europea 2001/18 clarifica el término mediante las siguientes definiciones:
organismo:es toda entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético;
1. organismo modificado genéticamente (OMG): es el organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material genético haya sido modificado de una manera que no se produce naturalmente en el apareamiento ni en la recombinación natural, osea mediante manipulación;
¿Cuáles son las técnicas empleadas en la mutación?
Las técnicas de modificación genética utilizadas son, entre otras, las siguientes:

  • Técnicas de recombinación del ácido nucleico
  • Técnicas que suponen la incorporación directa en un organismo de material hereditario preparado fuera del organismo, (microinyección, macroinyección y microencapsulación.)
  • Técnicas de fusión de células (incluida la fusión de protoplasto) o de hibridación

Todo esto implica que se pueden crear nuevos seres vivos o variedades de especies con características no existentes anteriormente con la finalidad de lograr un mayor rendimiento por hectárea y más resistentes a factores hostiles para alimentar a la creciente población humana. Y ¿es bueno o malo?
Existe mucha controversia acerca de los posibles efectos adversos en la salud humana y en el medio ambiente; por un lado están los detractores que dicen que la utilización de tales OMG provocará alguna de las siguientes consecuencias:
un aumento del uso de tóxicos en la agricultura
incremento del riesgo para la salud de la humanidad.
Pérdida de biodiversidad.
Los principales alimentos para la alimentación humana donde puede haber trazas de transgénicos se hallan en el maíz y la soja. España cultivó más de 131.500 toneladas de maíz transgénico en 2014.
Greenpeace ha editado una guía de alimentos verdes o rojos en función de la utilización de transgénicos para el consumo.
Frente a este grupo se posicionan aquellos que ven el los alimentos transgénicos (OMG) la solución para:
la escasez creciente de alimentos.
el deterioro del medioambiente al utilizar menos fertilizantes y fungicidas.
la recuperación de suelos degradados mediante "fitorremediación"

Mientras se dilucidan los efectos positivos o negativos la Unión Europea ha adoptado una política prudente y cautelosa instando a los estado miembros a preservar la salud humana y el medio ambiente según establece la directiva 2001/18. Pero en definitiva, la decisión última la tienes tu a la hora de comprar un alimento transgénico después de comprobar su etiquetado.
Y desde Cryma Consultores hemos hecho este artículo para ayudarte a tomar esa decisión, confiando en que sea de tu interés.

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